“食在广州，厨出凤城（佛山），而在澳门的街头巷尾中却藏着另一番美食的秘密。”——这是许多人对“粤式小吃”最深刻的印象之一，而在这座东西方文化交融的城市里，“ 六記飲品店 ”以其独特的魅力成为了不少人心中的美味地标。“特别是他们的招牌‘澳洲牛肉滑蛋河’和各式各样的特色海鲜净米捞”，更是让无数游客与本地居民流连忘返、赞不绝口”，今天就让我们一起走进这家充满故事感的店铺——“叁拾陆年·经典再现 ——探秘「香港」风味的『蓮香園』」，更准确地说是其位于氹仔岛上的分号 ‘燈火樓台之約’，即大家熟知的【6-KI】！” 下面我们就从历史渊源到现代创新来一探究竟吧！ #### 一. 历史的回响：“老字号新风貌”—— 从1985年的第一家铺子说起…….* 追溯至上个世纪八十年代末期 ，当改革开放春风拂过珠江三角洲时 , 一个名叫何荣添 的年轻人怀揣着对传统饮食文化的热爱和对未来美好生活的憧憬, 在繁华喧嚣却又略显沉寂的老城区内开设了名为 "莲湘园" （现更名为 '灯楼'）的小吃档 ，起初它只是一家不起眼的路边摊位而已；但凭借著师傅们精湛手艺以及选用上乘食材制作出来令人难以抗拒的味道迅速赢得了口碑并逐渐发展壮大起来 . 而后经过数次搬迁及改建最终于20年前正式定址为现今我们所熟知且倍感亲切之地— — 即今日我们所说的 【６－ＫI】。 在这里每一碗热气腾飞 、香气四溢的白饭配上鲜美汤底或浓郁酱汁都承载 着几代人共同记忆 中那份温暖 与幸福 ；每一种配料选择 都蕴含 了 对品质坚持 和匠心独运 ... 随着时间推移，"六年磨砺成一剑"，如今已步入第37个年头。"莲花盛开之处必有甘露滋润", 何氏家族将这份精神继续发扬光大:不仅保留住了最初那股纯正味道还融入更多元化元素进行改良升级... ###### 二． 技艺展示 ：一碗好面的诞生过程......" 走入店里你会发现这里没有华丽装饰也没有繁复摆设;唯一能感受到是浓厚的历史气息扑鼻而来!墙上挂着各种荣誉证书奖牌见证岁月洗礼 ;桌上摆放着一排整齐划一的餐具等待着每一位顾客的到来..." 接下来就是重头戏啦--看大厨师傅如何用他那双巧夺天工般的手法为我们呈现出一道又一道色香味俱全佳肴 ! 首先选取新鲜优质大米浸泡软化后再经由特制石碾反复碾压成细腻粘稠状形成基础原料(俗称:"浆")接着加入适量清水调匀待煮沸即可下锅烹制成软硬适中口感极好的白米饭粒儿~ 再者便是灵魂所在 -- 那份精心熬制的浓醇高钙猪骨清鸡汤作为基底的加持使得整晚面条瞬间提升了一个档次!" 紧接着便到了最为关键的一步 : 将提前腌制过的嫩鸡蛋液均匀倒入沸腾的大锅中快速搅拌使每个颗粒都能裹上一层金黄诱人的外衣同时保持内部柔软顺溜状态 ~ 最后再撒上一把翠绿葱花点缀提神增食欲 .. 这样一份完美无瑕、"挑不出任何毛病"、"让人欲罢不能"... (此处省略一万字赞美词) ..." 当然除了上述所提及之外还有诸如牛筋丸/鱼片 /虾仁等丰富配菜可供你根据个人喜好自由搭配组合哦～ # 三 ．创 新 之 路：" 老 字 号 也 要 有 年轻态"-- 当传統遇上潮流 .... 虽然说保持着原有风味不变依旧重要但是面对日益变化市场需求,"十年树木百年树品牌","不进步等于退...",这句话深深烙印在了每位员工心里."于是乎他们开始尝试引入新颖概念和技术手段去满足年轻一代消费者需求..比如推出季节限定款产品或者联名合作系列等等.." 其中最具代表性莫过于去年夏天推出的那一季以清新柠檬为主题的海鮮系列套餐--"柠檬海盐炒米粉"..这道菜品巧妙利用酸甜可口清爽解腻特点结合当下流行健康理念打造出了别具风格夏日小点;"另外像近期上线的新晋网红单品'- - 『彩虹斑魚皮卷拼盘+芒果冰沙奶盖茶饮套组则完全颠覆以往认知界限通过视觉冲击力超强色彩碰撞给予人们全新体验感受!! 不仅如此为了更好地服务广大客户群体尤其是那些喜欢在线上下单外卖配送服务的朋友们,'KIKO也紧跟时代步伐开发了自己专属APP平台方便快捷下单操作流程简单明了而且还能享受会员专享优惠福利呢！"真是既贴心又不失时尚啊有木有？！嘿嘿😉😊👍🏻✨🌟…总之无论你是想要寻找童年回忆还是想尝试最新潮玩法都可以在这儿找到属于自己的一片天地…”